VÅR ÖL

I dagsläget har vi bryggt 21 olika öl, här kan du se ett urval av dem. Vi har alltid 10 olika sorter påkopplade i vår pub The Fox & Anchor som har öppet måndag-lördag. När taproomet är öppet (onsdagar 17-21) kan man få en rundvandring och prata öl med bryggaren själv, även där finns de 10 sorterna på tapp.

1917

Tanken: Inspirerad från den tjeckiska pilsnern, smaksatt med den traditionella humlesorten Saaz.

Stil: Ofiltrerad lager
ABV: 5,5%

Action pale ale

Tanken: Action är baserat på det första lyckade receptet jag gjorde som hembryggare. Då jag älskade att brygga denna APA hemma så har den gjort sig förtjänt till att vara våran pale ale.

Stil: American pale ale
ABV: 5,5%

Bryggherrens Bitter

Tanken: Även detta baserat på ett hembryggar recept. Humlesorter som East Kent Goldings och Challenger ger en trevlig smak och beska som gifter sig gott med den sötman från bland annat biscuit malten.

Stil: Bitter
ABV: 5%

Cherrynilla sour

Tanken: Experimentera med suröl är alltid roligt. Körsbär är mycket gott att ha i surölen. Vad passar inte bättre då än att experimentera med vanilj?

Stil: Suröl smaksatt med körsbär och vanilj
ABV: 4,5%

Claudia

Tanken: Claudia är baserat på gammalt hembryggar recept. Är en veteöl med mycket humle i. Den har hög ABV och är grumlig. Idén med namnet kom vi på genom att vi ville ge ”bryggherren” en fru. Så ett namn som lätt tyskt i och med tysk ölstil. Samt att det påminner om ”cloud” vilket ska symbolisera det grumliga.

Stil: Hopfenweisse
ABV: 6,9%

Dubbel Neipan

Tanken: Som hembryggare brukade jag brygga “Neipan” som jag kallade den. Tänkte det skulle vara kul att köra den nu med. Det är den första bryggningen vi gjort i våra lokaler. Då jag inte kände utrustningen än så blir ölet starkare än planerat. Men det är klart man ska ha en dubbel IPA så den får bli kvar!

Stil: Dubbel New England IPA
ABV: 8%

Festbier

Tanken: Är i princip samma som Hellstens juvel men högre ABV. Festbier är den öl man dricker under oktoberfesten. Något vi bara kommer göra när det vankas oktoberfest.

Stil: Festbier
ABV: 5,6%

Golden Ale

Tanke: Golden ale är en ölstil som skapades i England för att försöka konkurrera ut lagern som kom på mitten av 1800-talet. Det är lite alkohol och väldigt lättdrucket. När jag tog fram receptet till denna så ville jag skoja till det. Genom att kombinera den klassiska engelska humlesorten East Kent Goldings tillsammans med den kanske mest omtalade Nya Zeeländska humlesorten Nelson Sauvin. Detta för att ge lite av de klassiska engelska smakerna men även för att lyfta det moderna fruktiga och humliga.

Stil: Golden Ale
ABV: 4,8%

Golden punch

Tanken: Vi skulle ha en belgisk temavecka så vi ville göra något belgiskt. Jag var på semester i Belgien och drack diverse ölstilar. Men fastnade för denna stil. En hög alkoholhaltig, ljus ale med mycket inslag av banan.

Stil: Belgian golden strong ale
ABV: 9,5%

Hellstens juvel

Tanken: En tysk ljus lager i stilen helles. Helles betyder ljus på tyska. Den är krämig och välbalanserad. Den har farligt hög drinkability och släcker törsten utan problem. Namnet kom vi på genom att forska lite om huset vi håller till i. 1895 bodde det en juvelerare i huset som hette Hellsten. Vi tyckte det lät bra och påminner om stilen Helles.

Stil: Helles
ABV: 5,1%

I´m your lager

Tanke: Efter att ha hört Tobbe och Ludde tjata om Mikkellers “American dream” ett tag så kände jag att det var dags att ta tag i det. Resultatet blev I’m your lager. En något amber färgad lager där fokus ligger på humlen. Amarillo och Simcoe är en riktigt super kombo, tillsammans med den maltiga sötman från karamell malten och den rena lager jästen får vi ett lager för alla humleälskare.

Stil: India Pale Lager
ABV:5,3%

Jester

Tanken: Kul historia! Skulle göra ett nice hazy IPA recept men fastnade i min egen värld. När verkligheten slog mig så hade jag gjort ett recept mer åt west coast hållet. Då fick jag en idé. Något som är vad det låter men samtidigt inte. Resultatet? Första smaken är fruktig, lite juicig och sådär len som man vill ha en hazy IPA. Men BAM! Eftersmaken blir besk och torr som en west coast IPA. Du ser gycklaren dansa runt dig då han halvt lurat dig. Kul grej!

Stil: Hazy IPA
ABV: 6,5%

Skärgårds IPA

Tanken: Behövde göra något beskare och mer traditionellt. En öl med hög IBU. Med distinkta citrus smaker. Den första batchen bryggdes även under skärgårdsfestivalen. Och så föddes Skärgårds IPAn.

Stil: West Coast IPA
ABV: 6,8%

Supernova

Tanken: Ville göra en juicig humlebomb med mycket tropiska inslag. Humlen som används är Galaxy, Cascade och Azacca. Vilket är bra för detta ändamål.

Stil: New England IPA
ABV:6,2%

Vintervärmare

Tanken: Vintervärmare eller winter warmer är en klassisk engelsk säsongs ölstil som bryggs på vintern. En mörk ale med högre ABV så att man ska kunna hålla sig varm. Vi har valt att krydda upp våran med Pomeransskal. Den brygga 1-2 gånger varje. Men framförallt inför december och jul.

Stil: Winter Warmer
ABV: 6,5%